Matcha versus káva – který nápoj je pro vás ten pravý?
Matcha, tradiční japonský zelený čaj v práškové formě, si v posledních letech našel cestu do kaváren i domácností po celém světě. Stále častěji se staví do role konkurenta kávy a klasického zeleného čaje. Jak si tyto nápoje stojí ve srovnání, pokud jde o dodání energie, podpory zdraví a chuť?
Základní rozdíl mezi těmito nápoji je ve zpracování. Matcha se vyrábí z celých, na jemný prášek rozemletých čajových lístků, které se před sklizní speciálně stíní. Díky tomu si uchovávají vysoký obsah chlorofylu a ceněné aminokyseliny L-theanin.
Oproti tomu klasický zelený čaj se pouze louhuje v horké vodě a káva, jak známo, vzniká pražením a mletím zrn kávovníku. Při pití matchy tak konzumujete celý list, nikoli jen jeho výluh.
Zdroj: Bannana Image (vygenerováno pomocí nástroje AI)
Souboj kofeinu: Rychlá vzpruha, nebo plynulá energie?
Pokud jde o čisté množství kofeinu, jasným vítězem je káva. Běžný šálek kávy obsahuje 95 až 165 mg kofeinu, zatímco šálek matchy, připravený ze dvou gramů prášku, nabídne přibližně 64 mg. Klasický zelený čaj je s 20 až 45 mg nejslabším zdrojem kofeinu.
Množství kofeinu ale není vše. Klíčovou roli hraje aminokyselina L-theanin, které je v matche dostatek. Zpomaluje vstřebávání kofeinu, což přináší pozvolnější a déle trvající přísun energie bez projevů nervozity a následného propadu do stavů únavy, který je typický při konzumaci kávy. Káva má naopak rychlejší nástup a její stimulační efekt může u citlivějších jedinců způsobovat neklid nebo úzkost.
Mohlo by vás zajímat
Co na to naše zdraví a peněženka?
Matcha je považována za superpotravinu, a to především díky extrémně vysokému obsahu antioxidantů. Protože konzumujeme celý rozemletý list, dostáváme do těla maximum prospěšných látek, jako jsou katechiny, chlorofyl a vitamíny. Již zmíněný L-theanin navíc podporuje duševní pohodu a relaxaci. I káva a zelený čaj jsou skvělými zdroji antioxidantů, ale v tomto ohledu matcha díky svému unikátnímu zpracování vyniká.
Chuťově jsou tyto nápoje naprosto odlišné. Matcha má specifickou, lehce zemitou a trávovou chuť s tóny umami. Káva je hořká, aromatická a někdy lehce kyselá, zatímco zelený čaj nabízí jemnější a decentnější zážitek. Rozdíly najdeme i v přípravě. Matcha se tradičně šlehá bambusovou metličkou v horké vodě, populární je i ve formě matcha latte s napěněným mlékem. Počítejte ale s tím, že kvalitní matcha je výrazně dražší než běžná káva či zelený čaj. Její pěstování a zpracování je totiž velmi náročné.
Mohlo by vás zajímat
Proč je matcha najednou všude?
Popularita matchy v posledních letech velmi narostla. Není to už jen nápoj ze specializovaných čajoven, ale fenomén sociálních sítí a symbol zdravého životního stylu. Skvěle zapadá do trendu funkčních nápojů, které kromě chuti slibují i zdravotní benefity.
Volba mezi čajem matcha a kávou se tak často stává otázkou osobních preferencí. Pokud jste citlivější na kofein nebo míváte sklony k úzkosti, je lepší sáhnout po matche.
Ačkoliv jsou matcha i káva silnými zdroji kofeinu a antioxidantů, jejich účinky na tělo se zásadně liší. Díky L-theaninu matcha nabízí vyrovnanější a déletrvající přísun energie bez prudkých výkyvů. Káva pro změnu přináší rychlý a intenzivní nástup. Finální rozhodnutí tak závisí nejen na chuti, ale i na tom, jaké dávkování energie zrovna potřebujete a kolik jste ochotni do svého šálku investovat.
Zdroj: GoodRx, Beverage Daily, MatchaDirect Kyoto
